咸宁元素惊艳首届湖北楚菜职业技能大赛赛场

作者:中国法治监督网
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发布时间:2018-10-15 15:08:42
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    为贯彻落实《省人民政府办公厅关于推动楚菜创新发展的意见》(鄂政办发〔201836号),挖掘传承楚菜历史文化底蕴,不断创新业态,打造、叫响楚菜品牌,培育餐饮龙头企业,推进楚菜产业化发展,1010-12日,由湖北省商务厅、省人社厅、省总工会组织举办的首届湖北省楚菜职业技能大赛在湖北经济学院开赛。来自湖北餐饮行业的八百多名顶尖厨师展开了一场大师级的较量,为现场的观众们奉上了一场视觉和味觉的饕餮盛宴。

  咸宁市商务局、咸宁市烹饪酒店行业协会积极组织咸宁市御湾酒店管理有限公司、崇阳县、嘉鱼县、赤壁市、通山县共5个代表队30余人参加了本次团队赛、国菜、楚菜和楼面宴会设计展示比赛等,取得了辉煌战绩。咸宁市御湾酒店管理公司代表队获得团队赛金奖一枚、个人面点特金奖一枚、个人服务技能金奖一枚、个人热菜银奖三枚、凉菜雕刻银奖一枚;崇阳县代表队获得个人中餐热菜特金奖一枚、国菜热菜特金奖一枚、个人热菜银奖两枚。

  咸宁贺胜鸡汤、簰洲鱼圆、通山包坨、崇阳雷竹笋、嘉鱼龙骨野藕吊锅等地道咸宁名菜也经现场实操拍摄,入编省政府牵头出版的《中国楚菜大典》,为楚菜创新添上了精彩的咸宁元素。(华文高)


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