晋商之声走进郝刚刚羊杂割总店

作者:中国法治监督网
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发布时间:2020-06-30 11:24:44
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      新红网讯(记者张卫东 崔金浙) 2020年6月26日上午,郝刚刚董事长邀请山西省晋商文化交流协会副会长、晋商之声发起人车云,晋商之声总编渠珍宝,晋商之声外联部主任崔金浙三人走进了位于柳巷的郝刚刚羊杂割总店,了解了郝刚刚羊杂割从最早2毛钱一碗到现在20元一碗的风雨历程,让我们再一次深深体验到了“罗马不是一天建成的,品牌不是一下出名的,好口碑就是好品牌”的含义。郝刚刚坚持30年如一日,每天坚持早开店,晚关门,用心做好每一碗羊杂,每天坚持不懈。
       郝刚刚先生从小家境贫穷,在那个吃不饱、穿不暖的年代,,他深知父母养育之难,小小年纪就在鼓楼街代代红饭店靠捡煤渣来为父母分忧,在代代红饭店打工时“挑水劈柴拾煤渣,苦活累活都抢着干”,在这期间他发现羊杂是老百姓最爱吃的美食,市场需求很大,发展潜力很广,于是,在1990年,他在鼓楼街一条小巷里,架了一个灶,支了一口锅,向亲人好友们借了点钱,以每碗2毛钱的价格开始创业,以亲民的价格,受到百姓的青睐,以美味的品质,受到大众的喜爱,以勤劳的付出,实现了自己的梦想。从一个摆地摊的小吃到郝刚刚羊杂割,一个品牌的成长经历了30年的风雨历程,同时也见证了中国个体工商户从无到有,从弱到强的发展历程。

 

 

      郝刚刚羊杂是山西的一种地方小吃。山西人称之为“羊杂割”,是地方方言使然。
      据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋 地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为山西的民间风味小吃。
      “郝刚刚羊杂割做得这么红火,为什么不像兰拉面、麦当劳、肯德基搞连锁经营做得更大更强?”

 

 

      郝刚刚羊杂割创始人说;羊肉汤、羊杂割食品属于微利行业,卖一碗挣不了多少钱,搞连锁经营不好管理,这种生意需要辛苦,现在的年青人都吃不了这样的苦,加盟连锁是怕连老店的牌子都给砸了;他始终坚持晋商商训,口碑做好了,生意就火了,店就出名了。我们见他时他都一直围着锅台,不停地干活。从郝刚刚身上我们看到了他是一位“诚信守信,务实经营”的晋商精神传承者。

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